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꿈나래통장 자조모임 "마음씨" 여섯 번째 이야기

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작성자 강동복지관 작성일2022-05-16 11:34 조회196회 댓글0건

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안녕하세요. 강동종합사회복지관입니다.

2019년부터 이어져온 꿈나래통장 참가자들의 자조모임 "마음씨"!!


꿈나래통장 자조모임 '마음씨(see)'는 서울형 자산형성지원사업 꿈나래통장 참가 어머님들의 자조모임으로,

그동안 신경 쓰지 못한 마음을 들여다보고 혼자가 아닌 함께 치유해가자는 목적에서 시작되었어요.


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이번주 활동은 공방에 직접 가서 케이크를 만들기로 했어요.

5월 12일(목), 다미공방에 꿈나래통장 자조모임 어머님들이 모였어요!

귀여운 앞치마를 한 후 치즈케이크 만들기를 시작했습니다.

가장 먼저 강사님께서 소개를 하신 후 어떤 순서로 만들 것인지 설명해주셨어요~


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먼저 휘핑기를 돌려 크림치즈를 잘 풀어주었어요.

집에서 만들 경우 크림치즈를 미리 실온에 1시간 이상 두어 잘 풀리도록 해주어야 한다고 하네요.


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그런 다음 어느 정도 풀렸으면 레몬즙, 설탕, 계란 등을 차례대로 넣으면서 계속 돌려줍니다.

이때 주의할 것은 계란을 섞어줄 때는 낮은 단계로 약하게 저어주어야 한다고 합니다.

안 그러면 거품이 많이 생겨서 매끈한 치즈케이크가 아니라

뽕뽕 뚫린 치즈케이크가 되어버리기 때문이라고 하네요.


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휘핑기로 잘 저어주다가 중간중간 휘핑기를 끄고 옆으로 튀기긴 크림들을 모아주었어요.


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다음으로 단호박을 잘 쪄서 곱게 으깨준 후에

단호박이 식으면 반죽에 단호박 으깬 것을 넣고 잘 섞어주었습니다.

그리고 유산지 끼운 원형틀에 반죽을 부어준 후 사각팬 위에 올리고 사각팬 주변에 물을 부었어요.

수비드 방식으로 서서히 익혀주고 식혀주는 작업을 거치면 완성!


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완성된 치즈케이크를 상자에 잘 담은 후 만족도조사까지 한 후에 활동을 종료했습니다.

다음에는 피칸파이를 만들어보기로 했는데요,

그때도 다같이 즐거운 활동했으면 좋겠습니다^^





02-2041-7852

사업지원팀 홍예지 사회복지사

자산형성지원사업 문의




 






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